Receita de Ossobuco – o ossobuco é uma carne muito saborosa, mas que até então é pouco utilizada aqui no Brasil, por ser considerada de segunda.
Mas sobretudo vale muito a pena conhecer e fazer essa receita, pois custa pouco e é muito nutritiva.
Enfim, confira todas as instruções e as sugestões dessa receita de Ossobuco que é uma delícia!
Receita de Ossobuco
Ingredientes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 kg de ossobuco com 5 cm de espessura
- 1 galho de alecrim picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 xícara de vinho branco seco
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
- 1 talo de salsão picado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
- 1 xícara de água morna
Modo de fazer
- Tempere primeiramente o ossobuco com pimenta, sal e alecrim, depois passe na farinha e reserve.
- Em seguida em uma panela, aqueça a margarina e o azeite e frite rapidamente os ossobucos.
- Então adicione o alho, a cebola, e o salsão.
- Nesse meio tempo cozinhe por 5 minutos, em fogo alto.
- Logo após adicione o vinho e aguarde evaporar.
- Coloque não só o tablete de caldo de carne, como também o extrato de tomate e a água.
- Desse modo despeje sobre os ossobucos.
- Portanto tampe a panela e em fogo brando, deixe cozinhar por cerca de 1 hora.
- Por fim adicione um pouquinho de água quente durante o cozimento, se necessário.
Dica:
Sem dúvida, agora que você já sabe fazer essa receita de ossobuco muito nutritivo conheça também as outras receitas que tem a finalidade de ajudar a montar seu cardápio para o dia a dia, fim de semana ou comemorações. Certamente vai agradar a todos!
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