Nhoque de batata doce, essa é uma receita diferente para você fazer no fim de semana,por isso essa né uma variação do tradicional nhoque de batata, mais nutritiva e mais leve. Confira essa receita!
Nhoque de batata doce recheado
Ingredientes
Recheio
- Meia xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado.
- 100 g de queijo tipo prato cortado em cubos.
- meia colher (chá) de orégano.
Massa
- 1 kg de de batata -doce.
- 4 colheres (sopa) de amido de milho.
- 2 cubos de Caldo de carne.
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- 2 gemas.
- uma pitada de noz moscada.
Molho
- 1 cubo de Caldo de carne.
- 2 xícaras (chá) de leite.
- duas colheres de sopa de amido de milho.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- meia xícara chá de peito de peru defumado cortado em cubos.
Para polvilhar
- queijo parmesão ralado.
Modo de preparo do recheio
- misture o queijo ou espinafre e orégano e reserve.
Massa
- A princípio cozinhe a batata doce em um litro de água fervente com os cubos de caldo de carne até que esteja macia.
- Em seguida escorra a batata doce e reserve a água.
- Logo depois esprema a batata doce e misture o amido, o queijo, a manteiga, as gemas e a noz-moscada até obter uma massa homogênea.
- Nesse sentido faça as bolas de tamanho médio e coloque pequenas porções de recheio.
- Acrescente na água reservada, mas um litro de água e ferva.
- Por fim coloque dois nhoques de cada vez. A
- Assim que subirem retire da água e escorra.
Molho
- Primeiramente dissolva o cubo de carne em meia xícara de chá de leite quente.
- Então acrescente a manteiga para derreter e Reserve.
- Desse modo misture em uma panela o restante do leite e o amido de milho.
- Certamente leve ao fogo e adicione o leite reservado, mexendo sempre até levantar fervura.
- Nesse ínterim junte o peito de peru e deixe ferver novamente.
- Regue os nhoques, polvilhe com queijo e sirva em seguida.
Sem dúvida agora que você já sabe fazer o nhoque , conheça também as outras receitas que vão te ajudar a montar seu cardápio para o dia, fim de semana ou comemorações.
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