Gaspacho espanhol é uma sopa fria que tem como base não só o tomate, o pepino, como também o pimentão e hortaliças. Muito popular no sul da Espanha e é servido principalmente no verão. Se você nunca provou, está perdendo! É uma delícia! Além de refrescante, é nutritiva e além disso satisfaz a fome.
Portanto, experimente preparar em casa para matar a vontade de comer algo gostoso durante as suas férias!
Gaspacho espanhol
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 pimentões vermelhos cortados em fatias grossas
- 2 dentes de alhos descascados e cortados ao meio
- 6 cubos de gelo
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
- pepinos picados com casca
- 2 cebolas cortadas em cubo
- ½ xícara (chá) de salsinha, cebolinha e alecrim
- cortado em cubos grandes
- 1 quilo de tomates tipo Italiano bem maduro
Modo de preparo da sopa fria
- Antes de tudo, em um refratário coloque os pimentões, os tomates, o alho, as cebolas, as ervas, o vinagre e o azeite, misture bem.
- Logo depois, tempere com sal e pimenta e deixe marinar por 6 horas na geladeira.
- Pouco antes de servir coloque então, essa mistura no liquidificador junto com os pepinos, o gelo e o suco de laranja.
- Em seguida corrija o sal e transfira para um refratário e sirva em seguida bem gelado.
Sem dúvida, agora que você já sabe como fazer sopa fria ou gaspacho Espanhol com laranja, conheça também as outras receitas, que tem a finalidade de ajudar a montar seu cardápio para o dia a dia, fim de semana ou comemorações. Certamente vai agradar a todos!
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