O Cheesecake de cerejas é um prato único e delicioso coberto com um molho de cereja caseiro especial.
O que é cheesecake?
É uma sobremesa que tem um recheio espesso, formado com queijo cremoso, ovos e açúcar, e ainda mais, uma crosta fina de massa na base e coberto com itens doces ou salgados.
Cheesecake de cerejas
A receita é bem simples e fácil de preparar, além disso, perfeita para aqueles dias em que você quer se deliciar com algo leve e saboroso. Além disso, o molho de cereja acrescenta um toque especial à receita. Você pode servi-la quente ou gelada, dependendo da sua preferência.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 xícaras de creme de leite
- 3/4 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/4 xícara de biscoito de maisena triturado
- 250 g cream cheese em temperatura ambiente
- 2 colheres de (chá) de essência de baunilha
- Cobertura de cereja
- 1/2 xícara de açúcar
- 60ml ou 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de amêndoa
- 5 xícaras de cerejas sem caroço congeladas
Modo de preparo do cheesecake de cerejas
- Em uma tigela misture primeiramente, os biscoitos triturados com a margarina derretida.
- Em seguida, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível.
- Logo depois, leve ao forno pré aquecido e deixe assar por 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma batedeira coloque o cream cheese e o açúcar, bata até obter um creme homogêneo.
- Em seguida despeje sobre a massa assada e espalhe bem.
- Portanto, leve para assar novamente por cerca de 60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro fique ainda cremoso.
- Desligue o forno e logo após desgrude as bordas do cheesecake com o auxílio de uma faca. Deixe esfriar ainda no forno.
- Depois que ficar em temperatura ambiente, leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Cobertura de cereja
- Antes de mais nada coloque em uma panela as cerejas, o açúcar e deixe aquecer.
- Em seguida adicione o amido dissolvido na água e a essência de amêndoa.
- Cozinhe então até a calda engrossar, e após esfriar completamente, espalhe sobre o cheesecake gelado.
- Sirva em seguida.
Como saber quando o cheesecake está pronto
Quando as bordas estiverem levemente douradas E quando tiver aproximadamente 5 a 7 centímetros do centro do cheesecake ainda cremoso, aí sim ele estará pronto.
Use cream cheese de boa qualidade como a marca Philadelphia.
Sem dúvida, agora que você já sabe como fazer cheesecake de cerejas, conheça também as outras receitas, que tem a finalidade de ajudar a montar seu cardápio para o dia a dia, fim de semana ou comemorações. Certamente vai agradar a todos!
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