Vinagrete de lentilha especial
O vinagrete de lentilha é feito com ingredientes simples, mas que juntos criam um sabor delicioso e único. A lentilha é o principal ingrediente do vinagrete, mas também pode conter tomate, cebola, alho, azeite e outros temperos. Além disso é uma ótima opção para quem quer uma refeição saudável e saborosa.
Ingredientes
- 4 colheres de vinagre
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1 xícara de amêndoas fatiadas
- 2 cenouras, picadas
- 1 cebola roxa, picada
- 2 1/2 colheres de chá de sal
- 7 colheres de sopa de azeite ou outro óleo, como amendoim
- 1 litro de água
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 1/2 xícaras de lentilhas
Modo de preparo para o vinagre de lentilha
- Em uma panela média com água, coloque as lentilhas e adicione ½ colher (chá) de sal.
- Leve para ferver em fogo médio, até que as lentilhas estejam macias.
- Escorra e coloque novamente as lentilhas na panela.
- Adicione o óleo, o restante do sal e o vinagre. Misture e reserve.
- Em uma frigideira, frite a cebola em óleo até que fique transparente.
- Acrescente a cenoura, a pimenta e o sal a gosto. deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
- Retire do fogo e depois de frio, adicione as lentilhas, mexa delicadamente.
- Toste as amêndoas em forno médio aproximadamente 7 minutos.
- Um pouco antes de servir, misture as amêndoas e a salsa na mistura de lentilhas.
- Transfira para um refratário de servir e coloque na geladeira.
- Sirva em seguida.
Sem dúvida, agora que você já sabe como fazer vinagrete de lentilha, conheça também as outras receitas, que tem a finalidade de ajudar a montar seu cardápio para o dia a dia, fim de semana ou comemorações. Certamente vai agradar a todos!
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