O feijão tropeiro é um dos pratos tradicionais mais populares da culinária brasileira. Este prato é um almoço ou jantar típico que é composto por feijão, bacon, linguiça calabresa e couve finamente cortadas.
Feijão tropeiro
Ingredientes
- 2 gomos de linguiça calabresa fresca
- 2 xícaras (chá) de feijão-preto
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua
- 2 dentes de alho amassados
- 5 folhas de couve picadas
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de bacon picado
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo costela
- 1 folha de louro
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão com o louro e água, até que o feijão fique macio mas sem desmanchar.
- Escorra a água e em seguida retire o louro
- Coloque em uma panela não só a linguiça como também o bacon, frite bem e depois retire somente o excesso de gordura.
- Na mesma panela acrescente então a cebola e o alho e refogue.
- Acrescente os ovos e mexa desse modo até ficarem cozidos.
- Adicione o feijão e o tablete de caldo dissolvido em ½ xícara de água quente e em seguida acrescente a couve.
- Mexa bem e por fim deixe cozinhar um pouco
- Depois, acrescente a farinha, misture e sirva em seguida.
Dica
Para que o seu feijão tropeiro fique ainda mais saboroso não economize na quantidade de cebola e no alho.
Sem dúvida, agora que você já sabe como fazer feijão tropeiro muito prático, conheça também as outras receitas, que tem a finalidade de ajudar a montar seu cardápio para o dia a dia, fim de semana ou comemorações. Certamente vai agradar a todos!
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