Receita de vaca atolada – prato que leva mandioca e costela, certamente era muito consumido pelos tropeiros que iam à Minas Gerais à procura de ouro.
Portanto o consumo é popular nas regiões de Minas Gerais, São Paulo, Pernambuco, Piauí, Paraná e Rio de Janeiro.
Além de ser um prato versátil é também delicioso, ou seja resolve rapidinho o almoço ou jantar.
Enfim, confira todas as instruções e as sugestões dessa receita de vaca atolada assado que é uma delícia!
Receita de vaca atolada
Ingredientes
- 2 unidades de tomates sem sementes picados
- Salsa picadinha a gosto
- 1 ½ kg de costela de vaca em pedaços pequenos
- 1 kg de mandioca em pedaços pequenos
- 2 unidades de cebolas médias em rodelas
- 3 cubos de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colheres de chá de molho de pimenta
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o óleo e doure bem a costela.
- Dissolva então caldo de carne em 2 xícaras (chá) de água quente e coloque na panela.
- Logo após tampe e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
- Contudo, coloque as cebolas, os tomates e a mandioca.
- Em seguida cozinhe até a mandioca ficar macia.
- Em resumo, junte a salsa e o molho de pimenta.
- Por fim sirva acompanhado de arroz branco.
Dica:
Para que a costela fique dourada, evite amontoa-las no fundo da panela, para que não criem água.
Desse modo pode ser feita também com batata-doce, abóbora, batata ou cenoura.
Sem dúvida agora que você já sabe como fazer vaca atolada, conheça também as outras receitas que tem a finalidade de ajudar a montar seu cardápio para o dia a dia, fim de semana ou comemorações. Certamente vai agradar a todos!
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